蒸蛋羹的家常做法 蒸蛋羹的家常做法时间

时间:2025-06-10 07:21:17来源:悦刻正品亚洲仓作者:悦刻正品集散地

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本文目录

  1. 干油豆皮的豆皮大全豆皮家常做法
  2. 豆皮酸辣粉的家常做法
  3. 陇西油圈做法

干油豆皮的家常做法

1、准备食材:干豆皮2张  、圈的全视小米辣2个、做法小香葱2根 、家常卷圈生抽2勺 、豆皮大全豆皮香醋3勺 、圈的全视白糖1大勺、做法蚝油1勺 、家常卷圈香油适量、豆皮大全豆皮白芝麻适量 、圈的全视红油适量  。做法

2、干豆皮加开水浸泡10分钟。小米辣和小香葱切圈 。

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3、生抽2勺 、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺 、香油适量 ,搅拌均匀 。

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4、干豆皮温开水冲洗一遍,切成粗条 ,或者细丝。

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5、豆皮放到盆里,倒上刚才调好的料汁,搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可 。

豆皮酸辣粉的家常做法

食材:粉条400克 、牛肉150克、花生米100克、豆皮适量 、香菜1根 、小米椒4个、大蒜5粒、红辣椒面半勺 、熟芝麻1勺、盐1勺、鸡精半勺 、胡椒粉半勺 、陈醋2勺  、生抽1勺 、花椒粉1勺、白糖半勺 、芝麻油适量。

做法 :

1.把熟牛肉切成片  ,花生米倒入油锅中中火炒香,盛出备用。香菜洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用 。

2.小米椒洗净切成圈 。把粉丝,豆皮放在盆中加入清水泡软,捞出控水备用。锅中烧水 ,水开后放入粉丝 ,豆皮中火煮至熟透  ,捞出过凉水控水放在碗中备用。

3.把红辣椒、小米椒 、大蒜、芝麻放在小碗中,浇入热油搅拌均匀  。加入鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉 、白糖、陈醋、生抽搅拌均匀 ,放入煮好的粉丝,豆皮 ,铺上牛肉 、花生米、香菜和香油即可食用 。

陇西油圈做法

食材:

猪肉 ,豆腐皮,小香葱 ,生姜 、生抽、盐、香料粉 、鸡蛋 、淀粉、食用油。

制作方法:

1 、首先将猪肉清洗干净 ,然后去掉猪皮切成小块,放入绞肉机中,生姜去皮切成小块也直接放进去,然后加入生抽、盐、香料粉,再打入一颗鸡蛋,直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净,切成香葱碎,放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平 ,然后将肉馅均匀的铺在上面 ,尽量铺的平整一些,这样卷出来才粗细一致 ,最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅,这位位置留下用来封口 ,然后给它卷起来 。

4、准备一个小碗 ,碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋  ,加入少量的清水给它调成黏稠的面糊,然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊 ,最后把口封起来。这里需要提示大家一下 :面糊一定不能太稀了,太稀了容易散开  。

5 、将所有的肉馅都用完以后,就得到了这样的豆腐皮卷,因为家中的锅具都比较小  ,所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀 ,这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子 ,盘中放入适量的面粉  ,再打入一颗鸡蛋,用适量的清水调整成较稀的面糊,状态为“一线天”最好,就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可 ,然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7 、油温4成热下锅,为了避免粘连,需要一个一个的下锅 ,每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙 ,待表面定型后给它翻面 ,一直炸到表面金黄即可捞出 ,先控干表面油分备用  。

8 、吃的时候,先给它一切两半,然后斜对角来上一刀,就会变成底边平整 ,侧边斜切面的状态,再来一个漂亮的摆盘 ,一份金黄酥脆的签子肉就做好了

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